Ausflugslokal Hof Thiesing in Osnabrück

Seit April gibt es ein neues Ausflugsziel am Stadtrand von Osnabrück: Den Hof Thiesing. Dorthin locken Matthias Thiesing, seine Frau Jana Stasing sowie seine Schwester Marina Otten Ausflügler jeden Sonntag ab 12 Uhr mit einer Mischung aus Café, Biergarten, Hofladen und Goldschmiede. Mitte Juni gehören meine Freundin Katja aus Berlin und ich auch dazu. Wir parken zwischen Kisten mit großen Salatköpfen und Kohlrabi.

Den alten Rinderstall, der das Café von Matthias Thiesing und seiner Frau Jana Stasing sowie Marina Ottens Goldschmiede Werkstatt „Goldmari“ beherbergt, wollen wir uns später anschauen. Da perfektes Sommerwetter herrscht, steuern wir direkt den Biergarten an und entscheiden uns für einen Platz unter einem der großen Sonnenschirme. Meine Freundin ist begeistert: „Hier ist es sehr charmant“, findet sie.

Neben handgefertigten Tischen im Industrie-Stil sind auch eine Reihe von Biergartengarnituren auf einer Rasenfläche zwischen dem Café sowie Hecken und Bäumen aufgebaut: Denn Thiesings erwarten später noch eine große Kaffeerunde mit über 30 Leuten, erfahren wir. Jetzt in der Mittagszeit ist es aber ruhig. Zwei Radler machen sich kurz nach unserer Ankunft auf den Weg. Ein Kind vom Nachbartisch erkundet den Garten und schaut kurz an unserem Tisch vorbei.

Da wir morgens früh losgezogen sind, entscheiden Katja und ich uns für Pommes – einmal mit und einmal ohne Moink Ball. Letztere sind mit Käse gefüllte und mit Bacon umwickelte Hackfleischbällchen, die Matthias Thiesing an diesem Sonntag im großen Smoker grillt. Was die Auswahl der Speisen angeht, steht immer etwas anderes auf der Karte. „Der Klassiker ist natürlich Pulled Pork, aber Moink Balls und Rippchen sind auch sehr beliebt“, hat Matthias Thiesing festgestellt.

Zusätzlich zu den rustikalen Kleinigkeiten, gibt es im Hofcafé verschiedene, selbst gebackene Kuchen. An diesem Tag stehen Kirsch- und Apfel-Streusel sowie Russischer Zupfkuchen und Zimtschnecken auf der Tafel. „Wir haben im Vorfeld viel ausprobiert“, erzählt Jana Stasing. Freunde hätten als Testesser fungiert und bei ihnen seien die amerikanischen Zimtschnecken besonders gut angekommen.

Am Nachmittag sind auf einmal alle Tische besetzt, die Leute rücken zusammen. Auch drinnen im Café ist es voll. Hier präsentiert das Team von Hof Thiesing übrigens einen Teil des Hofladen-Angebotes, zu dem unter anderem Honig und Käse gehören.

Auf dem Hof steht das Herzstück des Hofladens: Ein Automat, der Kunden rund um die Uhr mit Lebensmitteln versorgt. Dieser ist unter anderem mit Grillfleisch, Eiern, Kartoffeln und Limo bestückt. Vieles stammt aus eigener Herstellung, bei allen anderen Produkten kennt die Familie die Erzeuger persönlich. „Wir können uns bei unseren Lieferanten beispielsweise auf eine vernünftige Tierhaltung verlassen – und die Bauern werden wiederum besser bezahlt als bei anderen Vertriebswegen“, erläutert Matthias Thiesing, und seine Frau ergänzt: „Deshalb gibt es bei uns auch nur saisonale Produkte.“ Besonders beliebt seien Eier und Kartoffeln, aber auch das Grillfleisch würde immer mehr nachgefragt. „Und bei den Spaziergängern sind die Limonaden sehr beliebt“, so Matthias Thiesing.

Marina Otten hat ihre Werkstatt an diesem Sonntag geschlossen, aber wir können wie in ein Schaufenster hineinsehen und ihren filigranen Schmuck bewundern. Die gelernte Goldschmiedin zog bereits Anfang dieses Jahres in einen Teil des umgebauten ehemaligen Rinderstalls. Die “Goldmari” hat dienstags bis donnerstags von 9 bis 12 Uhr verlässlich geöffnet. Nach Terminvereinbarung ist das Geschäft aber auch zu anderen Zeiten offen.

Womit wir beim Thema Öffnungszeiten wären. Warum haben das Café und der Biergarten nur sonntags geöffnet und wie lange? „Bei der Öffnungszeit richten wir uns nach den Gästen und dem Wetter“, erklärt Jana Stasing: „Wir sind sonntags mindestens bis 18 Uhr da. Bei gutem Wetter und entsprechender Nachfrage, hatten wir aber auch schon bis weit in den Abend hinein geöffnet – am besten rufen sie einfach kurz an.“ Was die Gäste am Sonntag nicht sehen: Café und Biergarten machen nur einen Teil der Bewirtschaftung des Hofes aus.

Der studierte Landwirt Matthias Thiesing übernahm den Bauernhof am Ende der Meller Straße 2016 von seinen Eltern. Damals hatte er noch eine halbe Stelle an der Hochschule Osnabrück inne. Und weil er als Ackerbauer unter anderem Getreide und Mais anbaut, aber keine Tiere hält, stand der Stall leer. „Ursprünglich haben meine Frau und ich nur an einen Hofladen gedacht“, berichtet Thiesing, der inzwischen auch Gemüse für die Direktvermarktung züchtet. Die Idee mit dem Café sei erst später dazu gekommen. In diesem Bereich seien er und seine Frau echte Quereinsteiger. Denn ebenso wie ihr Mann arbeitet auch Jana Stasing nicht nur im Hofcafé. „Drei Tage die Woche arbeite ich in meiner Praxis, der Rest ist Hofzeit", plant die selbstständige Psychotherapeutin.

Umgeben von Feldern und Wiesen punktet Hof Thiesing mit seiner zentralen Lage. Das kommt bei Radfahrern und Spaziergängern super an. Besucher können den Hof Thiesing von der Osnabrücker Innenstadt aus sowohl mit dem Bus als auch per Rad bequem erreichen. Und Autofahrer von weiter weg schätzen die Nähe zum Autobahnkreuz. Außerdem können Gäste gegebenenfalls beim Nachbarn, dem Hotel-Restaurant Huxmühle, übernachten.

„In der Umbauzeit haben die Leute ständig nachgefragt, ob sie unseren Raum auch für eigene Feiern mieten können“, erzählt Thiesing, der dies mit seiner Frau nun ebenfalls möglich macht. Und nicht nur das: Das Team vom Hof Thiesing hat inzwischen festgestellt, dass ihr Raum sich auch als Workshop-Location eignet. Marina Otten veranstaltet dort unter anderem Handlettering-Kurse für Jugendliche und Erwachsene.